Sale Pepe reúne pururuca crocante, receitas tradicionais e novidades para a ceia de Natal

Conferir o cardápio de fim de ano do Sale Pepe já virou uma tradição no meu calendário. Todos os anos, acompanho as novidades da chef Mayara Ueda e reencontro pratos que ajudam a contar a história da casa. É um menu que se renova sem perder aquelas receitas que a gente espera ver à mesa e cuja qualidade venho acompanhando a cada edição.

Entre os meus destaques estão os suínos à pururuca, com aquela casquinha bem crocante, que faz “crec-crec” a cada mordida. É um daqueles preparos que sempre despertam minha atenção. Para o Natal de 2026, o restaurante mantém essa tradição e acrescenta novas combinações às entradas e aos acompanhamentos, com opções para quem deseja encomendar a ceia inteira ou apenas complementar o que será preparado em casa.

Inaugurado há 16 anos, o Sale Pepe chega ao décimo Natal consecutivo com ceias para levar. As encomendas estão abertas até 21 de dezembro, pelo WhatsApp (41) 98879-0482, e a retirada será no dia 24, das 13h às 16h.

Para seis pessoas, a Ceia Natal Tradição reúne tartare de linguiça Blumenau, pernil suíno desossado à pururuca, salada de rúcula crocante, salpicão de frango, arroz com amêndoas e passas, farofa natalina com frutas secas e uma sobremesa à escolha entre as quatro disponíveis. O valor é de R$ 1.399.

Já a Ceia Natal Encantado, para dez pessoas, inclui burrata natalina, tartare de linguiça Blumenau, pernil suíno desossado à pururuca, chester recheado com farofa natalina, salada de rúcula crocante, salpicão de frango, arroz com amêndoas e passas, farofa de soja crocante e duas sobremesas à escolha. Custa R$ 2.499.

Quem prefere montar a própria combinação pode encomendar os pratos separadamente. Entre as carnes, estão chester recheado com farofa (R$ 699,90 a unidade), peru desossado com farofa (R$ 749,90 a unidade), paleta suína à pururuca (R$ 229,90 o quilo), pernil suíno desossado à pururuca (R$ 249,90 o quilo), salmão com crosta de ervas e mignon ao molho escuro com cogumelos — estes dois últimos por R$ 349,90 o quilo.

Nas entradas, o tartare de linguiça Blumenau, conhecido de quem acompanha os eventos da casa, permanece no cardápio por R$ 149,90. As novidades são o atum selado em crosta de gergelim ao tarê (R$ 349) e a coalhada com tomate confitado (R$ 149). Cada porção serve seis pessoas.

As saladas também oferecem combinações para diferentes gostos. A natalina leva alface-americana, rúcula, tomate-cereja, burrata, figo e crocante de Parma. A de rúcula crocante combina castanhas, tomate-cereja, lascas de parmesão e molho de mel com mostarda. Ambas custam R$ 174,90 a unidade. O salpicão de frango sai por R$ 174,90 o quilo.

É justamente esse encontro entre receitas que permanecem e novidades que chegam que gosto de observar a cada ano. Nesta edição, os acompanhamentos ganham conchiglione de queijo brie com uvas e amêndoas e torta de bacalhau com crocante de parmesão. Eles se somam ao arroz com amêndoas e passas, ao couscous marroquino, aos empadões de palmito, frango e camarão, à lasanha de carne e ao conchiglione de queijo com camarões. Os valores variam de R$ 139,90 a R$ 219,90 o quilo.

Para encerrar a ceia, Mayara preparou quatro opções: pavê natalino, com panetone, creme de brigadeiro branco e calda de frutas vermelhas; tiramisù natalino, feito com chocotone e creme de mascarpone; cocada mole; e paçoca de colher.

As sobremesas custam R$ 249,90 cada, servem até dez pessoas e são entregues em travessas de vidro.

Os demais pratos podem ser acondicionados em embalagens descartáveis ou nas próprias travessas dos clientes. Quem optar por usar suas peças deve entregá-las no restaurante até 22 de dezembro.

Encomendas: até 21 de dezembro de 2026 Retirada: 24 de dezembro, das 13h às 16h Entrega das travessas dos clientes: até 22 de dezembro Endereço: Rua XV de Novembro, 818, Centro, Curitiba Informações e pedidos: (41) 98879-0482 Site: www.salepepe.com.br

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A jornalista Simone Bello é reconhecida por sua atuação marcante no jornalismo gastronômico e na coluna compartilha histórias, tendências, experiências e personagens que fazem da gastronomia uma expressão de cultura e afeto.

Fonte: Portal Empire Cidades