Panorama: Como receita familiar de tiramisu levou paulista a vencer torneio mundial

Instagram/@marcosmuzzi São Paulo — Cozinhando com a família desde pequeno, Marcos Muzzi encontrou no ambiente familiar a receita que o levou até Treviso, na Itália, onde conquistou o título de campeão mundial do Tiramisù World Cup 2026 no último domingo (11/10).

Muzzi conquistou o primeiro lugar na categoria de receita original da sobremesa, que é uma tradição no país italiano. Em entrevista ao Metrópoles , o confeiteiro amador contou de onde nasceu sua inspiração para a cozinha e o que a vitória no campeonato representa para sua carreira e vida pessoal.

Confeiteiro amador de 51 anos vence campeonato mundial de tiramisù, sobremensa clássica da cozinha italiana

Marcos Muzzi levou o título de campeão no Tiramisù World Cup 2026 na categoria receita original, no último domingo (11/10)

Na reta final, Muzzi disputou com cerca de 30 finalistas. Ele conseguiu a vaga na semifinal na categoria receita criativa

O primeiro título conquistado pelo Brasil aconteceu em 2023, pela advogada de São Paulo, Patrícia Guerra

Marcos Muzzi, de 51 anos, é natural de Ibiúna, no interior de São Paulo, e trabalha atualmente com a apicultura, como é conhecida a criação de abelhas. Ele contou que a cozinha esteve presente desde muito cedo em sua vida.

“Acompanhei minha mãe e avó materna cozinharem e sempre estive por perto nessas atividades, ajudando, fazendo pequenas tarefas. E foi assim que aprendi a cozinhar, e nunca mais a cozinha saiu da minha vida”, afirmou enquanto participava de uma viagem pela Itália com os vencedores do campeonato.

Entre no canal de WhatsApp do Metrópoles SP A sobremesa que o fez campeão foi o tiramisu, que utiliza biscoitos champanhe embebidos em café e um creme de queijo. O confeiteiro diz que o prato é uma tradição da família, de descendência italiana. “O tiramisu e outras comidas da gastronomia italiana sempre fizeram parte do meu dia a dia, especialmente dos almoços em família”.

“O preparo das refeições por si só já era uma experiência, quando minha tia avó fazia um grande caldeirão de molho de tomate artesanal”, relembra.

Marcos Muzzi avalia que não apenas o sabor, mas a execução e o equilíbiro entre os 6 ingredientes utilizados por todos os participantes na categoria original do campeonato, somados à apresentação, contribuíram para que ele levasse o título de campeão para casa.

“Acho que consegui agradar os jurados ao encontrar um ponto de dulçor agradável ao paladar italiano, pois eles preferem um doce menos açucarado na comparação com nós, brasileiros, que gostamos de doces mais intensos em dulçor”.

Um post compartilhado por Marcos Muzzi (@marcosmuzzi)

Questionado sobre maior dificuldade no Tiramisù World Cup, o confeiteiro destacou que foi entregar uma sobremesa considerada perfeita tanto em sabor quanto apresentação, dentro do tempo estipulado de 40 minutos e em meio ao grupo de concorrentes, jurados e público que assistiam à final no dia 11.

Muzzi considera que o título de campeão mundial representa a conquista de um sonho pessoal. “É uma grande alegria para minha mãe, que me ensinou desde pequeno a cozinhar doces e salgados. E também prova que o Brasil tem um grande potencial nessa área”.

Como dica aos atuais e futuros confeiteiros amadores, o atual campeão do Tiramisù World Cup de 2026 incentiva que eles encontrem uma boa receita, façam as adaptações para o seu gosto e treinem com disciplina e consistência, mantendo o foco sempre.

Marcos Muzzi, de 51 anos, conquistou o título de campeão na categoria de receita original na 10ª edição do Tiramisù World Cup de 2026 no último dia 11/10, em Treviso, na Itália, que reuniu 320 participantes de 33 países distintos.