aprenda a fazer esse prato típico de Minas Gerais — Frango caipira com ora-pro-nóbis e angu

Frango caipira com ora-pro-nóbis e angu: aprenda a fazer esse prato típico de Minas Gerais Poucos pratos traduzem tão bem a cozinha mineira quanto o frango caipira com ora-pro-nóbis acompanhado de angu. A combinação mistura o sabor marcante do frango caipira, cozido lentamente até ficar macio, com as folhas de ora-pro-nóbis, uma planta rica em proteínas muito usada no interior […]

Apoie Siga-nos no let intervalNews = setInterval(() => { if (!document.querySelector('.s-content__share--news')) return; clearInterval(intervalNews); document.querySelector('.s-content__share--news').addEventListener('click', function() { gtag('event', 'Google Discover', { 'event_category': 'googleNews', 'event_action': 'click', 'event_label': "frango-caipira-com-ora-pro-nobis-e-angu-aprenda-a-fazer-esse-prato-tipico-de-minas-gerais" }); }) }, 500); let intervalApoio = setInterval(() => { if (!document.querySelector('.support-btn')) return; clearInterval(intervalApoio); document.querySelector('.support-btn').addEventListener('click', function() { gtag('event', 'Apoio', { 'event_category': 'Apoio', 'event_action': 'click', 'event_label': "frango-caipira-com-ora-pro-nobis-e-angu-aprenda-a-fazer-esse-prato-tipico-de-minas-gerais" }); }) }, 100);!function(){let e=document.createElement("script");e.src="https://readme.ai/static/widget/cartacapital.js",document.body.appendChild(e)}(); Poucos pratos traduzem tão bem a cozinha mineira quanto o frango caipira com ora-pro-nóbis acompanhado de angu. A combinação mistura o sabor marcante do frango caipira, cozido lentamente até ficar macio, com as folhas de ora-pro-nóbis, uma planta rica em proteínas muito usada no interior de Minas Gerais. Para completar, o angu cremoso feito de fubá dá aquele toque de comida de raiz, servido ao lado para harmonizar com o caldo. Confira a receita a seguir!

Tempere os pedaços de frango com o sal, metade do alho e a pimenta-do-reino e deixe descansar por 20 minutos. Aqueça o óleo em uma panela e doure bem o frango por todos os lados. Depois, acrescente a cebola, o restante do alho e a folha de louro e refogue por alguns minutos.

Cubra com água quente, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 minutos, acrescentando mais água quente sempre que necessário, até o frango ficar macio. Acrescente as folhas de ora-pro-nóbis e cozinhe por mais 10 minutos, até murcharem e deixarem o caldo encorpado. Acerte o sal em seguida.

Em uma panela, dissolva o fubá em 2 xícaras de chá de água fria com um pouco de sal, mexendo bem para não empelotar. Leve ao fogo médio e acrescente o restante da água fervente aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo com frequência, até o angu engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Sirva o frango caipira com ora-pro-nóbis acompanhado do angu.

Às vésperas das eleições de 2026, o País volta a encarar um ponto de inflexão: o futuro democrático está novamente em jogo.

A ameaça bolsonarista não foi derrotada, apenas recuou. No Congresso, forças conservadoras seguem ditando o ritmo. Lá fora, o avanço da extrema-direita e os conflitos em Gaza, no Irã e na Ucrânia agravam a instabilidade global.

Se você valoriza o jornalismo crítico, independente e comprometido com a democracia, este é o momento de agir.