Moqueca de Cação — Receita

Ingredientes 2 kg de cação cortado em cubos grandes Suco de 2 limões 4 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de colorau Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto 2 cebolas cortadas em rodelas finas 3 tomates cortados em rodelas finas 2 batatas cortadas em rodelas finas 1 pimentão verde cortado em rodelas finas 1 xícara (chá) de leite de coco Azeite de oliva para regar 3 colheres (sopa) de azeite de dendê

Modo de preparo Marinada do peixe: Em uma tigela grande, tempere os cubos de cação com o suco de limão, o alho amassado, o colorau, sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto. Misture bem e deixe descansar na geladeira por 30 minutos para pegar o tempero.

Montagem das camadas: Em uma panela grande (de preferência de barro ou de fundo duplo), faça uma primeira camada com rodelas de cebola, uma de tomate e uma de batata. Polvilhe uma pitada leve de sal sobre os vegetais. Acomode os cubos de cação marinados sobre essa base e finalize com as rodelas de pimentão por cima. Se houver ingredientes restantes, repita as camadas.

Cozimento: Regue tudo generosamente com azeite de oliva e com o leite de coco. Tampe a panela e leve ao fogo baixo. Assim que a mistura levantar fervura, marque 30 minutos de cozimento até que as batatas fiquem macias e o peixe cozido e suculento.

Finalização: Abra a panela, regue com o azeite de dendê, polvilhe bastante coentro fresco picado por cima e desligue o fogo. Sirva bem quente acompanhado de arroz branco e pirão.

Por Marcus Almeida – Guia da Cozinha https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/degusta/receitas/moqueca-de-cacao-receita-facil-e-deliciosa-para-o-fim-de-semana,be59d6f2eb1f36d82647c1d298af8e36ke1dzkhy.html?utm_source=clipboard