com azeitona, chocolate e especiarias árabes? Veja onde provar pães artesanais em Santos — Dia do Pão

Os pães artesanais de fermentação natural ganharam diversas versões em Santos, no litoral de São Paulo. O Dia do Pão, celebrado nesta sexta-feira (16), é uma oportunidade para conhecer receitas que vão das tradicionais até aquelas com especiarias, que prometem surpreender o paladar.

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Para comemorar a data, o g1 reuniu opções de padarias artesanais que apostam em diferentes sabores, ingredientes e técnicas de preparo. A seleção inclui focaccias, pães integrais, receitas com sementes e combinações inusitadas, com alternativas para quem quer experimentar novos sabores. Os preços variam de R$ 17 a R$ 54.

A Eva Padaria Artesanal, comandada por Sara Khalil, é especializada em pães que levam horas para ficarem prontos, macios e fresquinhos. Na produção, dois se destacam: a focaccia e o shokupan .

A primeira é um pão italiano que permite diferentes combinações de ingredientes. Entre as receitas autorais está a focaccia Ivete, batizada em homenagem à avó de Sara e preparada com zaatar, uma mistura de especiarias de origem árabe.F Feita com farinha, fermento natural, água, sal e azeite extravirgem, a focaccia passa por cerca de 24 horas de fermentação e custa R$ 54.