5 receitas rápidas, leves e saudáveis para almoço e jantar — Cardápio da semana

Cardápio da semana: 5 receitas rápidas, leves e saudáveis para almoço e jantar Preparar refeições saudáveis e saborosas não precisa ser uma tarefa complicada ou demorada. Com ingredientes simples e preparos rápidos, é possível criar pratos leves, nutritivos e cheios de sabor, ideais tanto para o almoço quanto para o jantar. Ao combinar alimentos frescos, como verduras, legumes […]

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Abaixo, confira 5 receitas rápidas, leves e saudáveis para almoço e jantar!

Em um recipiente, tempere os pedaços de frango com o sal, a pimenta-do-reino e metade do alho. Aqueça o azeite em uma frigideira e salteie o frango em fogo alto, até dourar um pouco e ficar cozido por dentro. Retire e reserve. Na mesma panela, em fogo baixo, refogue o restante do alho com a cebola, a cenoura e o pimentão, mexendo por alguns minutos, até os legumes ficarem macios, mas ainda levemente crocantes.

Em uma tigela, misture o molho de tomate, o vinagre, o mel, o gengibre e o amido de milho dissolvido na água. Retorne o frango à panela com os legumes, despeje o molho e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar e deixar os ingredientes brilhantes e bem envolvidos. Acerte o sal e sirva em seguida.

Em um recipiente, tempere os filés de tilápia com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Em uma assadeira, misture a abobrinha, a cenoura e o tomate com o azeite e uma pitada de sal, espalhando por igual. Disponha os filés sobre os legumes e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, até o peixe soltar em lascas e os legumes ficarem macios. Finalize com a salsinha. Sirva em seguida.

Em um recipiente, tempere as postas de salmão com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Em fogo médio, aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe o salmão por cerca de 4 minutos de cada lado, até dourar por fora e soltar em lascas por dentro. Reserve aquecido.

Em uma panela, leve a polpa de maracujá, a água e o mel ao fogo médio. Assim que começar a ferver, acrescente o amido de milho dissolvido e mexa até o molho engrossar levemente e ficar brilhante. Acerte o sal. Despeje o molho de maracujá sobre o salmão grelhado e finalize com folhas de salsinha. Sirva em seguida.

No processador, bata o grão-de-bico cozido com o azeite, o alho, o sal e a noz-moscada, acrescentando um pouco da água do cozimento aos poucos, até obter um purê cremoso e homogêneo. Reserve.

Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até murchar. Junte o frango desfiado e o tomate, tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Refogue por 5 minutos e finalize com o cheiro-verde.

Em um refratário, espalhe o recheio de frango e cubra com o purê de grão-de-bico. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até gratinar levemente. Sirva em seguida.

Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e, com o auxílio de uma colher, retire parte da polpa, formando pequenos barquinhos. Pique a polpa retirada e reserve.

Em fogo médio, aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e doure bem. Junte o tomate e a polpa de abobrinha reservada, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe até o líquido secar. Finalize com o cheiro-verde.

Recheie as abobrinhas com a carne, polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até as abobrinhas ficarem macias e o queijo dourar. Sirva em seguida.

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